Descripción y Detalles

Calidad: Bellota 100% Ibérico (+ Info). La paleta ó paletilla Jarote con certificación de Denominación de Origen Los Pedroches destaca por su notable aroma y excelente sabor. Es una pieza que tras un periodo de curación de más de dos años ha sido expuesta a los mismos rigurosos controles de calidad que ha superado su "hermano mayor" el Jamón Jarote de Bellota 100% Ibérico.

Elaboración: La elaboración de la paleta Jarote es completamente artesanal según las técnicas tradicionales. Procede de los mismos animales y por lo tanto tiene el mismo proceso de cría y elaboración que el del Jamón Jarote

Calidad: La paletilla Jarote está certificada y así lo atestigua su vitola por la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches lo que implica que ha superado todos los controles de calidad que esta Denominación de Origen requiere.

Zona de Producción: Villanueva de Córdoba - Córdoba - Andalucía.

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Ibérico y Serrano
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