Calidades y Tipos de Jamón Serrano

Clasificación oficial por orden decreciente de mayor a menor calidad:

1.- Jamón Serrano Gran Reserva. Tiempo de curación superior a 15 meses.

2.- Jamón Serrano Reserva. Tiempo de curación de 12 a 15 meses.

3.- Jamón Serrano Bodega. Tiempo de curación de 9 a 12 meses.

Por Ley, todo jamón serrano debe indicar su calidad en la vitola (etiqueta).

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