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Calidades y Tipos de Jamón Serrano

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Clasificación oficial por orden decreciente de mayor a menor calidad:


1.- Jamón Serrano Gran Reserva. Tiempo de curación superior a 15 meses.


2.- Jamón Serrano Reserva. Tiempo de curación de 12 a 15 meses.


3.- Jamón Serrano Bodega. Tiempo de curación de 9 a 12 meses.


Por Ley, todo jamón serrano debe indicar su calidad en la vitola (etiqueta).




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Ibérico y Serrano
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